Архив за апреля 2014

Осветление и стабилизация вина. Рецепт приготовления вина в домашних условиях!

домашнее виноПосле брожения в молодых винах находятся различные частицы, переходящие из сусел, или остатки твердых частей винограда, а также дрожжи, бактерии, кристаллы винного камня и др.
Самопроизвольное осветление, т. е. осуществляемое простым отстаиванием читать

читать

Рецепт приготовления твердого сыра

сычужный сырПервый рецепт

Добавьте 2 чашечки закваски к 4,5 л теплого коровьего молока. Накройте и поставьте сосуд в теплое место на 12-24 ч, пока молоко не превратится в простоквашу. читать

Вино из аронии (черноплодной рябины). Приготовление вина в домашних условиях!

Черноплодная рябинаСпособ 1
Плоды отделить от черенков, вымыть, измельчить. Мезгу оставить для брожения на 2-3 дня при температуре 18-20град С, прессуют. Выжимки заливают водой 250-300 мл на 1 кг жома и отжимают через двое суток. читать

читать

Хранение и выдержка вина. Рецепт приготовления вина в домашних условиях!

винный погребПосле завершения приготовления вина его розливают в бутылки и впоследствии проводят пастеризацию или же обходятся без нее. Бутылки укладывают так, чтобы пробка была в вине. В бутылке оставляют минимальный объем воздуха, так как чем меньше воздуха, тем меньше происходит окисление. читать

читать

Вермут – ароматизированное вино. Вино домашнее. Рецепт приготовления вина в домашних условиях!

виноград с виномВермут – это купажное десертное вино, ароматизированное настойкой из различных трав. Для приготовления вермута в домашних условиях удобно заготавливать виноматериалы в отдельности, смешивая их после снятия сусла с дрожжей так, как это делают при приготовлении купажных вин. читать

читать

Как сельским жителям можно достичь материального благосостояния, трудясь на земле?

земля фермераВ этой статье мы поговорим о том, как сельским жителям можно достичь материального благосостояния, трудясь на земле. Речь пойдет о мелитопольском фермере Анатолии Григорьевиче Довгане и о польском фермере Ежи Сверчек. читать

читать

Вино игристое домашнее. Рецепт приготовления вина в домашних условиях!

поднос с шампанскимШампанское – это виноградное вино, насыщенное углекислым газом при естественном брожении. Родина его – Шампань, самый северный винодельческий район Франции.

Классифицируют шампанское по содержанию сахара: читать

Нутрии – биологические особенности

дикая нутрияСтроение тела нутрии имеет ряд анатомических особенностей, связанных с ее полуводным образом жизни в природе. У самок по 4—5 сосков на каждом боку, и располагаются они на расстоянии 6—7 см друг от друга. Соски скрыты волосяным покровом читать

читать