Рецепт купажных вин, приготовленных из смеси соков. Приготовление вина в домашних условиях!
Рецепт купажных вин, приготовленных из смеси соков.
Рецепты приведены для приготовления 10 л смешанного сусла.
Белое бело-смородиновое вино
|
Столовое вино |
Десертное вино |
|
| Сок белой смородины, л |
2,7 |
3,2 |
| Сок крыжовника, л |
1,4 |
1,6 |
| Вода, л |
5,3 |
3,1 |
| Сахар, кг |
1,2 |
3,5 |
Розовое белосмородиновое вино
|
Столовое вино |
Десертное вино |
|
| Сок белой смородины, л |
2,8 |
3,2 |
| Сок черной смородины, л |
0,7 |
0,8 |
| Вода, л |
5,7 |
3,8 |
| Сахар, кг |
1,3 |
3,6 |
Светлое красносмородиновое вино
|
Столовое вино |
Десертное вино |
|
| Сок красной смородины, л |
2,8 |
3,4 |
| Сок крыжовника, л |
1,3 |
1,7 |
| Вода,л |
5,3 |
2,3 |
| Сахар, кг |
1,2 |
3,6 |
Белое смородинно-малиновое вино
|
Столовое вино |
Десертное вино |
|
| Сок белой смородины, л |
2,2 |
3,0 |
| Сок желтой малины, л |
2,0 |
2,4 |
| Вода,л |
5,1 |
2,4 |
| Сахар, кг |
1.2 |
3,5 |
Светлое яблочно-крыжовниковое вино
|
Столовое вино |
Десертное вино |
|
| Сок сладких яблок, л |
3,0 |
2,5 |
| Сок крыжовника, л |
7,0. |
6,0 |
| Сахар, кг |
2,5 |
|
| Кислота виннокаменная, г |
- |
20,0 |
| Танин, г |
- |
20,0 |
При отсутствии танина и виннокаменной кислоты добавить 0,5 л сока айвы.
Красное крыжовенно-вишневое вино
|
Столовое вино |
Десертное вино |
|
| Сок вишни, л |
4,5 |
5,2 |
| Сок крыжовника, л |
2,2 |
2,6 |
| Вода,л |
2,5 |
2,6 |
| Сахар, кг |
1,2 |
3,6 |
Красное черносмородинно-крыжовениое вино
|
Столовое вино |
Десертное вино |
|
| Сок черной смородины, л |
3,5 |
2,8 |
| Сок крыжовника, л |
1,7 |
2,8 |
| Вода, л |
4,3 |
3,1 |
| Сахар, кг |
0,9 |
3,0 |
Красное вишнево-малиновое вино
|
Столовое вино |
Десертное вино |
|
| Сок вишни, л |
5,2 |
6,0 |
| Сок малины, л |
1,7 |
2,0 |
| Вода, л |
2,4 |
- |
| Сахар, кг |
1,1 |
3,6 |
| Танин,г |
- |
20 |
Красное грушево-черничное вино
|
Столовое вино |
Десертное вино |
|
| Сок груши, л |
4,6 |
3,8 |
| Сок черники, л |
4,6 |
3,8 |
| Сахар, кг |
1,2 |
3,9 |
| Кислота виннокаменная, г |
- |
30 |
| Танин,г |
10 |
30 |
Сок черники можно заменить соком черной смородины или черной малины.
Красное яблочно-вишневое вино
|
Столовое вино |
Десертное вино |
|
| Сок вишни, л |
6,0 |
4,0 |
| Сок яблок, л |
3,5 |
2,8 |
| Сахар, кг |
0.8 |
3,4 |
Если яблоки сладкие, добавить 10-20 г малиновой кислоты.
Красное малиново-черносмородиновое вино
|
Столовое вино |
Десертное вино |
|
| Сок малины, л |
3,4 |
4,8 |
| Сок черной смородины, л |
1,4 |
2,0 |
| Вода,л |
4,4 |
1,4 |
| Сахар, кг |
1,6 |
3,0 |
метки: вино, купаж, купажное вино, рецепт, сок
| оцени : |
  (Еще не оценили) Загрузка ... |