Вино домашнее из облепихи. Рецепт приготовления вина в домашних условиях!

Облепиха крушиновиднаяСпособ 1
5 кг ягод дробят, прессуют,
заливают жом водой из расчета 200 мл на 1 кг жома, перемешивают и через 5-6 часов прессуют.
Соки смешивают.

Для приготовления столового вина на каждый литр сока добавляют 2 л воды и 600 г сахаpa, для десертного вина соответственно 0,7 л воды и 1 кг сахара, для ликерного вина добавляют 1,25 кг сахара; вводят дрожжевую закваску (желательно светлую – на изюме), ставят на брожение и далее по известной технологии готовят вино.

Вино из облепихи обязательно осветляется желатином или иным способом. Разлитое по бутылкам и закупоренное вино созревает в течение годаОблепиха

Способ 2
Размятые ягоды облепихи смешивают с водой в соотношении 1:1, добавляют сахар из расчета 0,5 кг на 1 л смеси облепихи с водой и ставят на брожение.

Через 2 недели сливают вино с осадка, добавляют еще по 0,5 кг сахара на 1 л вина и ставят на тихое брожение под водяной затвор. Далее по известной технологии.Облепиха крушиновидная

метки: , , , , ,

Подписаться, не комментируя

КОММЕНТИРОВАТЬ:

× 9 = семьдесят два